Зразы мясные с грибами рецепт с соусом

Мясные зразы с лесными грибами под сливочным соусом с сыром Джюгас

Зразы с грибами под соусом бешамель

Пошаговый рецепт приготовления приготовим фарш для наших зраз: Хорошенько вымесить фарш, отбить как следует-об миску и отставить в сторону. Подготовить ингредиенты для панировки: Во второй миске сбить яйцо. Подготовить ингредиенты для гарнира: Далее берем наш фарш. Делим на 3 порции. Формируем шарики из них и снова хорошенько отбиваем кидая из руки в руку. Фарш должен быть плотным,чтоб начинка не вытекла через поры. Из отбитых шариков формируем лепешки и в центр каждой мы выкладываем по 3 кусочка сыра.

Залепляем края придавая форму котлет. Теперь панируем каждую котлетку следующим образом: В сковородке разогреть олив.

Зразы, тушенные в томатном соусе

Выложить котлеты со сковороды. В кастрюльке неглубокой подогреть сливки с молоком. Посолить,поперчить и присыпать смемь базиликом. Как начтет булькать-выложить котлеты и протушить в смеси минут 15 до готовности.

Зразы мясные с сыром и сливочным соусом

Далее вынуть котлеты, а из "молочно-сливочного" отвара сделаем соус- добавить 25 гр. Проварить немного постоянно мешая на медленном огне до загустения. Добавить раздавленный зубок чеснока. Дать настояться 5 мин. Тем временем гречка уже приготовилась-заправить слив. Перемешать,выключить огонь и накрыть крышкой- дать настояться минутки 3.

Подавать котлеты вместе с гречкой, политые сливочным соусом и присыпанными зеленью в горячем виде!