Тушенка в домашних условиях из говядины рецепт в скороварке

Тушенка из говядины в скороварке

Промываем говядину под струей воды, зачищаем мясо от пленок и прожилок. Обсушиваем его бумажным полотенцам и режем кусками средней величины.

Тушенка из говядины в домашних условиях

Чистим овощи и моем. Количество овощей берите на свое усмотрение. Морковку шинкуем тонкими кружками. Литровые банки хорошо моем и стерилизуем над паром или в духовке. Затем тару хорошо обсушиваем. На дно каждой банки кладем душистый и черный перец горошком и лавровые листочки.

Наполняем банку мясом, слегка его, утрамбовывая, при этом не заполняя их доверху. Сверху высыпаем чайную ложку крупной соли. Закатываем банки жестяными крышками, предварительно простерилизовав их. Помещаем тару с мясом в автоклав и наполняем его водой так, чтобы она полностью покрыла мясо. Устанавливаем на автоклаве начальное давление в 1,5 атмосферы.

Ставим его на огонь и дожидаемся, когда показание давления достигнет 4 атмосферы. Готовим тушенку на протяжении пяти часов. Затем даем банкам полностью остыть в автоклаве, вынимаем и убираем на хранение в прохладное место. Тушенка из говядины в домашних условиях в мультиварке Ингредиенты по две щепотки сушеного розмарина и черного молотого перца; 6 г соли; лавровый лист — 5 шт.

Говядину помыть под струей воды, обрезать пленки и жилы. Нарезать ее небольшими кусочками, в два сантиметра толщиной и выложить их в емкость мультиварки. Из мяса выделится достаточное количество сока. Таймер установить на семь часов. Время корректируйте в зависимости от мяса. Если мясо молодое, достаточно пяти-шести часов. На три часа оставить мясо в покое. Не нужно часто открывать крышку, иначе жидкость начнет выпариваться.

Спустя три часа проверить состояние мяса. Если жидкость выпарится, долить немного воды. Закрыть крышку и тушить говядину еще два часа. Добавить в емкость мультиварки все пряности, перемешать и продолжать готовить еще час.

Проверить мясо на соль, если есть необходимость, подсолить. Пол-литровую стеклянную тару хорошо помыть и простерилизовать над паром или в духовке. Готовую тушенку разложить по банкам, слегка утрамбовывая.

Тушенка из говядины в домашних условиях - 7 лучших рецептов вкусного блюда

Сверху залить все растопленным жиром. Для длительного хранения, поставить банки, накрыв крышками, на противень. Стерилизовать при 200 градусах полчаса.

Готовим вкусную домашнюю тушенку в скороварке

После чего закатать стерильными жестяными крышками. Тушенка из говядины в домашних условиях в казане Ингредиенты говядина с жирком — три кг; крупная соль;.