Салат с грибами и перцем на зиму рецепты

Вкусно и сытно: рецепт перцев с грибами

Делаем вкусные салаты с грибами и перцем на зиму

Грибы должны быть свежими, крепкими и красивыми. Никаких червоточин быть не должно. Рецепт перцев с грибами: Грибы залить водой и варить 10 минут. Затем выбросить их на дуршлаг, процедить и промыть. Разогреть сковороду без масла и выложить в нее грибы. Это делают для того, чтобы ушла лишняя вода. Через пару минут огонь можно выключить и заняться подготовкой овощей: Помидоры нарезать аккуратными дольками.

У перца убрать семена, нарезать соломкой. Лук очистить, нарезать полукольцами. Если у вас есть любимые специи, их тоже можно пустить в ход. Главное — не перебить аромат грибов.

Для остроты можно добавить немного горького красного перца.

Салат с грибами на зиму

В кастрюлю влить масло и разогреть. Через 5 минут они пустят сок и к ним можно добавить перец, лук, морковь и грибы. В овощную массу добавить соль и сахар. Когда салат начнет кипеть, огонь нужно убавить до минимума и пусть овощи с грибами тушатся в течение часа.

Перемешивать содержимое кастрюли нужно обязательно, иначе подгорит. В конце добавить уксус и снять пробу, возможно, понадобится чуть-чуть подсластить или посолить салат.

Из указанного количества выходит не более 7 поллитровых баночек. Тару нужно предварительно простерилизовать, а крышки прокипятить. Предпочтительнее использовать поллитровые банки, а не литровые. Лучше съесть салат в один присест, чем отправлять его до лучших времен в холодильник. Готовый салат разложить по банкам и закатать. Желательно спрятать его подальше, чтобы не возникло искушение съесть его раньше положенного времени.

Зимой такой салат порадует всех, напомнив о лете.

Source info