Рыба запеченная на мангале в фольге рецепт

Ольга Барановская, редактор рубрики Рецепты от Restoran. И также можете положить травку внутрь рыбы... Но на мой вкус, тогда мясо станет совсем пахнуть травой, потому как эти травки очень пряные. Мне достаточно того вкуса, который они отдают через кожу.

Шаг 1 Нам необходимо положить рыбу в минимум два слоя фольги, чтобы избежать вытекания сока. Я кладу два куска внахлест, длиннее, чем рыба. И затем еще 3 куска поперек тоже внахлест , чтобы швы не совпадали друг с другом.

Шаг 2 Рыбу потрошенную моем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Солим и перчим внутри и снаружи. Снаружи солим хорошо, потому что через кожу рыба возьмет соли ровно столько, сколько нужно. Кладем рыбу на фольгу, спиной к себе. В центре фольги кладем веточки тимьяна пол пучка и кружки лимона 1 шт по длине рыбы.

Рыба запеченная на углях целиком

И, разворачивая рыбу животом к себе, кладем ее на лимон. Шаг 3 Сверху рыбы раскладываем также второй лимон и оставшиеся пол пучка травы. Подогнем немного края фольги, образуя лодочку, и нальем вино под рыбу. Шаг 4 Плотно и аккуратно завернем рыбу.

Рыба на гриле рецепты на мангале

И пусть лежит до пикника. У меня лежала 2 часа. Шаг 5 Жарим на хорошо разогретых углях по полчаса с каждой стороны. Переворачивайте аккуратно, всей компанией, чтобы не порвать фольгу.

Скумбрия на мангале в фольге