Рецепты гусь запеченный с яблоками и черносливом

Рождественский гусь с яблоками и черносливом

Гусь с черносливом и яблоками — идеальное праздничное блюдо

Способ приготовления Тушку гуся вымыть, промокнуть бумажным полотенцем. Надрезать гузку в нескольких местах.

Гусь с яблоками и черносливом

Смешать перец, кориандр, крупную соль и натереть смесью всю тушку, включая внутреннюю часть. Поместить гуся в прочный пакет или любую емкость, залить яблочным соком и отправить мариноваться в холодильник на сутки. Яблоки очистить от сердцевины, нарезать четвертинками. Маринад слить, гусиную тушку обсушить. Нафаршировать ее черносливом и яблоками так, чтобы брюшко наполнилось, но не было слишком туго набито, и зашить отверстие.

Время запекания варьируйте по весу гуся из расчета 45 мин на каждый килограмм мяса. Чтобы проверить готовность, нужно проткнуть мясо ножом.

Гусь с яблоками и черносливом запеченный в духовке: рецепт с фото

Если выделяется розоватый сок, гусь не готов, отправьте его в духовой шкаф еще на 15-20 минут. Признак полной готовности — прозрачный мясной сок. Подавать, украсив зернышками граната. Гусь с черносливом и пряными специями Запечь птицу можно быстрее, если мариновать тушку не сутки, а 30-40 мин. Гусь в духовке с черносливом, приготовленный по этому рецепту, готовится в рукаве и не требует большого количества ингредиентов. Способ приготовления Вымыть и обсушить гусиную тушку.

Натереть чеснок, смешать его с солью и перцем. Обмазать перечно-чесночной смесью гуся, не забывая про внутреннюю часть брюшка. Мариновать 40 минут, не убирая в холодильник. Пока мясо маринуется, залить вымытый чернослив стаканом крутого кипятка.

Начинить гусиное брюшко черносливом, зашить отверстие. Переложить тушку в специальный рукав, обязательно наколоть его в 4-5 местах иголкой или зубочисткой. Если хочется получить корочку, разрезать рукав, открыть мясо и запечь его в течение 10 мин. Гусь с черносливом идеально подходит для новогоднего застолья. Секрет вкусного мяса — в маринаде. Вместо яблочного сока и пряностей можно взять готовую горчицу.