Рецепт крема со сливочным сыром и сливками

Крем для тортов и капкейков со сливками и сливочным сыром

Этот крем крем-чиз полюбился на всех кухнях!

Сливочно-сырный крем

Готовили ли вы его или нет, думаю спрашивать не стоит. Так как уверена, что мимо такого вкусного крема никто не сможет пройти.

Крем чиз готовится на основе сливочного сыра он бывает разный , но с одним из двух ингредиентов, на выбор - сливочное масло или сливки. Сегодня я расскажу вам рецепт, как приготовить сырный крем для торта со сливками.

Крем для тортов и капкейков со сливками и сливочным сыром

Этот сырный крем подходит для начинки в торт торт красный бархат , для выравнивания но не под мастику , для наполнения пирожных или украшения капкейков привлекательные шапочки. Какой торт можно прослоить сырным кремом? Но мне больше всего нравятся торты "Красный бархат" и Медовик. Вариантов приготовления сырного крема на сливках большое. Я имею в виду его пропорции. То есть, если вам, к примеру, нужен крем для прослойки в торт, тогда можно влить и чуть больше сливок.

Если же вы хотите применить крем для выравнивания торта, тогда сливок потребуется меньше. Здесь нужно поэкспериментировать и выбрать для себя золотую середину.

Сырный крем можно приготовить тоже двумя способами. Первый, это взбить сначала сыр с сахарной пудрой и потом подлить сливки. А можно взбить сыр с сахарной пудрой и отдельно сливки. И потом аккуратно соединить обе взбитые массы и перемешать лопаткой или взбить миксером, но не долго.

Крем, приготовленный таким способом получается плотнее. Сегодня я опишу первый способ приготовления. В чашу миксера отправляю сыр "Филадельфия". И просеиваю на него сахарную пудру. Взбиваю сначала на небольших оборотах миксера, потом постепенно их увеличиваю. Можно сначала взбить сливочный сыр и потом добавить пудру. Я разницы не заметила. Сыр с сахарной пудрой взбиваются, в течение нескольких минут.

Крем из сливок и сливочного сыра (для тортов и капкейков)

Затем вливаю холодные сливки. После взбивания сырный крем получается легким и нежным. Чем меньше сливок, тем плотнее получается крем. За рецептом приглашаю вас в эту статью. По вкусу мне больше нравится домашняя филадельфия с ряженкой. Но меня смущает одно в этом сыре - слегка бежевый оттенок именно из-за ряженки.

Но для покрытия торта я использую сыр домашнего приготовления только из кефира и сметаны, но домашних. Сливочный сыр получается белоснежным. Вот один из моих тортов, выровненный сливочным сыром со сливками. Не могу не пропустить рецепт крема на сливочном сыре с добавлением шоколада. Девчонки, если вас заинтересовал рецепт этого крема, пишите.

Сделаю отдельный рецепт по этому крему. Он идеален для украшения капкейков! О вкусе можно и не спорить, потому что он отличный!

Крем из сливочного сыра

Кстати, мастика на таком креме чувствует себя прекрасно.