Рыбные консервы из сельди в домашних условиях рецепты

Рыбные консервы

Предварительно приготовить рыбу — удали внутренности и тщательно вымой. Положи в жирокую миску. Пряности смешай и слегка раздави. Лавровый лист поломай на кусочки и добавь к остальным специям. Очень мелко специи не растирай. Перемешай, чтобы все рыбы были покрыты и специями равномерно. Теперь посыпь кильку солью и снова перемешай.

консервы из селедки в домашних условиях

Накрой тарелкой, поставь в холодильник на 12 часов. Храни также в условиях холодильника. Рецепты консервы из рыбы и речной, и морской всегда предусматривают хранение в холодильнике.

Рыбные консервы своими руками

Скумбрия в масле 200 мл рафинированного раст. Из рыбы удали внутренности, срежь плавники, голову, вымой. Нарежь скумбрию поперек кусочками шириной 2-3 см. Выложи кусочки рыбы в стеклянную банку, пересыпая соллью и перцем.

Залей растительным маслом с таким расчетом, чтобы до верха банки оставалось хотя бы 1,5-2 см. Закрой банки крышками обязательно без резинки, поскольку при тепловой обработке резина начнет плавиться. Крышками банки не закатывай, просто прикрой.

Рецепт: Рыбные консервы

Выставь банки в духовку, выставь нагрев 180 градусов. Держи при таком нагреве 15 минут. Уменьши нагрев до 100 градусов. После этого консервы можно либо есть сразу после охлаждения , либо закатать в банки и хранить в холодных условиях.

Домашние консервы из селедки