Рецепт торта из курицы и грибов с коржами

Для начала необходимо взболтать яйца, посолить их по вкусу и добавить приправ также по своему усмотрению.

Куриный торт

Натереть 100 грамм сыра остальной сыр оставляем для украшения , всыпать в яичную смесь. Филе курицы перебить в блендере на фарш перекрутить традиционно в мясорубке либо еще как вариант - мелко порубать ножом , всыпать соли и пряностей, а также кусочки мягкого сливочного масла. Перемешать, добавив 50-60 мл воды или молока, чтобы фарш стал немного мягче. После чего готовый куриный корж охлаждаем и вынимаем из формы. Для начинки закусочного торта измельчить мелко и обжарить на сковороде свежие и упругие шампиньоны.

Разрезаем корж на две половинки, обрезаем красиво и ровно его края. Сразу же кладем первую половинку на блюдо для подачи, так как перенести тортик уже с начинкой будет проблематично. Выкладываем на корж половину порции морковки с луком. Если вас устраивает количество масла в морковке — корж перед раскладыванием овощей и грибов майонезом не смазывается, так как он и так останется очень сочным.

Закусочный торт из грибов и курицы

Если же вы не уверены в том, что морковный слой будет устойчиво находиться на корже, или будет суховат без дополнительной порции майонеза, нанесите на корж майонезную сеточку. На морковку раскладываем половину порции грибов, по усмотрению также смазываем грибной слой майонезом.

Чередуем следующим слоем опять морковный и затем окончательно — грибной.

Обмазываем со всех сторон торт майонезом. Вот тут майонез обязателен, так как на нем будет крепиться сырная крошка. Пробиваем сыр в блендере 1-1,5 минут, регулируя размер крошки — больше или меньше. Присыпаем сырной крошкой торт сверху, с боковых частей прижимаем сыр силиконовой лопаткой и прикрепляем его на майонез. Присыпать сыром и украшать торт рекомендуем за 2-3 часа до подачи, так как сыр имеет свойство обветриваться и менять свой первоначальный аппетитный цвет.

Главное для впечатляющей подачи — красиво украсить наш закусочный торт. Это также можно сделать элементарно, из полос маринованного огурца или сладкого перца, который загодя помещается в горячую духовку на 30 минут.

Полосы из огурца получаем с помощью овощерезки: Из запеченного перца нарезаем полосы приемлемой ширины и также укладываем их на торте в форме роз. Пустоты между цветами заполняем зеленью и ею же оформляем окантовку для торта. Легко, но очень эффектно смотрится! Закусочный торт из курицы, грибов и моркови готов!