Рецепт суп из цветной капусты с мясом

Суп мясной с цветной капустой

Приготовление Промываем куриное филе, заливаем 1,5 литрами воды, солим и доводим до кипения. На слабом огне варим 20 минут. Чистим картофель и режем кубиками. Очищаем лук, морковь, все нарезаем. Можно — не слишком мелко. Ставим сковороду на средний огонь, выкладываем масло, лук и морковку. Обжариваем, постоянно перемешивая на протяжении 10 минут. Когда овощи приобретут золотистый оттенок, их можно немного присолить и попробовать на предмет готовности.

Если морковь и лук еще немного хрустят — наливаем 100 грамм бульона из супа, накрываем крышкой и тушим еще 7-10 минут, пока овощи не станут мягкими. Когда курица приготовится — достаем ее из бульона и закладываем в него картофель. Капусту разделяем на соцветия и выкладываем к картофелю.

Выкладываем туда же пассировку. Доводим все до кипения и варим 15 минут, пока картофель не приготовится полностью. Когда овощи приготовятся — процеживаем их, сливая бульон в отдельную кастрюлю. Овощи тщательно перетираем при помощи блендера. Если его нет — подойдет и обычный миксер. Мясо разделяем на небольшие волокна.

Суп пюре с цветной капустой

Пюре перемешиваем с бульоном и ставим на огонь. Сыр натираем на крупной терке и кладем в кипящий суп. Варим его на среднем огне еще 10-15 минут, пока сыр полностью не растворится.

Мясо можно положить в кастрюлю, а можно — порционно в тарелки. Суп зеленью лучше украшать в тарелках. Подавать блюдо можно с гренками из ржаного хлеба. Советы Суп из цветной капусты и куриного мяса подается в качестве первого блюда. Его приготовление не требует много времени, потому готовить его можно довольно часто.

Подается суп как со сметаной, так и без нее. Это первое блюдо с цветной капустой очень полезно как для детей, так и для взрослых.

Если есть желание готовить его часто, можно пробовать разные варианты.

Суп с говядиной и цветной капустой

Потому, оно может долго не приедаться. Рецепт из большого количества цветной капусты готовится очень просто. Для этого вместо картофеля берем такое же количество капусты, немного лука и морковки, которые нарезаются кубиком и закладываются в куриный бульон за 30 минут до окончания приготовления.

Обжаривать их не нужно. Капуста кладется в суп за 10 минут. Такое блюдо будет вкусным и полезным, а главное — низкокалорийным, ведь масла для жарки и картофеля в нем не будет. В летний период можно часто готовить суп из разных овощей помимо цветной капусты.

Суп с цветной капустой

Чтоб его сделать отвариваем бульон, в него кладем молодой картофель, болгарский перец, морковь, лук, зеленый горошек, спаржу и свежие нарезанные томаты. Обжаривать в этом рецепте тоже ничего не потребуется. Цветная капуста отлично сочетается с консервированной кукурузой. Потому в суп, приготовленный по первому рецепту, иногда добавляем кукурузу. Делаем это за 5 минут до окончания приготовления. На этот объем уйдет 100 грамм продукта.

Суп из цветной капусты готовится не только на курином бульоне. Например — можно приготовить диетический супчик из морепродуктов.

Берем 300 цветной капусты, 100 лука порея, 100 гр. При желании берем мидии и гребешки. На данное количество продуктов потребуется 1,5 литров воды. Суп из цветной капусты в виде пюре готовиться с любыми продуктами, для этого не обязательно использовать плавленый сыр. Брать в сочетании с основным ингредиентом брокколи, свежие томаты, с которых предварительно следует снять шкурку, небольшое количество картофеля, можно взять авокадо.

Любители полезных первых блюд могут приготовить суп из цветной капусты и тыквы. Для этого готовим бульон из куриного бульона, добавляем в него цветную капусту, тыкву, два целых зубчика чеснока, красный и черный перец. Овощи перетираем, а мясо порционными кусками немного обжариваем на сливочном масле.

Кладем его в тарелки с супом, украшаем все зеленью петрушки.