Рецепт пирога с мясом в духовке из дрожжевого

Мясной пирог из сдобного дрожжевого теста🐮

Пошаговый рецепт с фото Как приготовить пирог из дрожжевого теста с мясом 1. Для мясного пирога нужно завести дрожжевое тесто. В его приготовлении есть небольшой секрет. Опытным путем установлено, что чем лучше и жирнее молоко, тем пышнее тесто на дрожжах.

Дрожжевой пирог с фаршем и картофелем

Молоко нужно обязательно подогреть. В молоко добавляют соль, сахар, дрожжи и порциями подсыпают муку. В последнюю очередь вливают масло. Дрожжевое тесто энергично вымешивают десять минут. После этого ему нужно дать время на подъем. Обычно хватает 40 - 60 минут.

Пока тесто увеличивается в объеме, можно заняться начинкой. Так как мясо не всегда попадается сочное и молодое, в начинку нужно добавить лук и сырой картофель. На мясорубку нужно установить крупную решетку и пропустить через неё мясо, лук, картофель.

Домашний пирог из дрожжевого теста с мясом

Все посолить, поперчить и перемешать. Если нет мяса, то можно воспользоваться готовым фаршем, а картошку и лук в него потереть на терке. Если начинка и тесто готовы, то остается сформировать пирог. Для этого тесто делят на две части. Одна из них должна быть чуть больше второй. Большая часть будет нижней частью пирога. Из неё руками или скалкой нужно сделать пласт толщиной 1,5 - 2,0 см. Форма пласта может быть и круглой, и овальной, и прямоугольной. Приготовленный пласт сразу укладывают на противень, который смазали маслом.

Пирог с мясом из дрожжевого теста

Дальше пирог формируют на противне. Сверху на тесто выкладывается слой фарша. Его толщина должна быть около 1,5 см. Из второй части формируют еще один пласт. Края пластов соединяют и защипывают. Для выхода пара делают разрезы. Пирог перед выпечкой должен постоять около четверти часа. Противень с мясным пирогом ставят в среднюю часть духового шкафа. Время выпечки 35- 40 минут. Когда пирог станет красивого, золотисто-коричневого цвета его можно смазать крепким чаем или желтком.

После этого подержать его в духовке пару минут и выключить нагрев. Пирог вынуть, накрыть его полотенцем и дать постоять около получаса. После этого домашний пирог из дрожжевого теста с мясом можно подавать на стол.

Пирог и пирожки с мясом - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить пироги с мясом.