Рецепт очень острой аджики из помидор и сладкого перца на зиму

Хозяйки жалуются, что пока они наполнят баночки аджикой, то минимум треть удачно съедают домочадцы - вот такая вкусная приправа.

Итак, стандартный набор ингредиентов: Уксус можно с успехом заменить лимонной кислотой, разведенной в холодной кипяченой воде - 1 ч.

Перец обязательно должен быть красным, из зеленых плодов получится блюдо малоприятного оттенка. Да и вкус будет не таким насыщенным. Из пряностей можно добавить кориандр, сушеный базилик и душистый перец.

Аджика из помидоров на зиму: 5 лучших рецептов

Рецепт аджики из перца: Перец разрезать и убрать семена. Очищенные плоды измельчить через мясорубку. То же сделать с чесноком. Овощи перемешать, посолить и поперчить. Разложить в чистую простерилизованную стеклянную тару. Завинтить или закатать простерилизованными железными крышками. Хранить заготовки в холодильнике - может стоять 10-12 месяцев.

В погребе хранить только до Нового года. Она получается очень острой, поэтому много ее не съешь, зато в качестве приправы она не имеет равных. Мужчинам она понравится точно.

Даже зимой согреет: аджика из перца

Итак, вам нужны такие ингредиенты: Приправы нужно перемолоть в муку, а перец очистить от семян и измельчить с помощью блендера. Чеснок пропустить через чеснокодавку. Ингредиенты перемешать, добавив соль. В результате получится однородная масса яркого красного цвета. Работать с острым перцем нужно только в перчатках, иначе можно обжечь руки. Чтобы аджика получилась менее острой, часть перца чили можно заменить обычным болгарским перцем.

Рецепты аджики - заготовки на зиму

Готовую приправу хранить в холодильнике.