Мясо запеченное в духовке с овощами рецепты

Свинина, запеченная в духовке с помидорами и сыром — пошаговый рецепт: Для начала подготовим маринад для мяса. В отдельную емкость наливаем оливковое масло, добавляем тимьян, орегано, розмарин, базилик, сушеный чеснок или головку измельченного свежего, высыпаем черный молотый перец и соль.

Свинина с черносливом, запеченная в духовке

Все хорошо перемешиваем, должна получиться пряная кашица. Отставляем ее в сторону и займемся мясом.

Свинина, запечённая в духовке в фольге или рукаве

Старайтесь выбрать мясо целым ровным куском, шейную часть или карбонад. Нарезаем мясо поперек волокон на порционные куски толщиной с палец, не дорезая до основания где-то 1-2 см. Далее натираем каждый кусочек мяса подготовленным маринадом.

Свинина запеченная в фольге

Старайтесь очень тщательно натереть каждый надрезанный кусок с обеих сторон. Лучше делать это в перчатках так как маринад очень пряный. Если вам позволяет время — оставьте мясо мариноваться хотя-бы на несколько часов, но и без предварительного маринования свинина получается очень вкусная. Мясо замариновано, отложим его в сторону и займемся сыром и помидорами.

Нарезаем сыр не очень тонкими кусочками толщиной примерно 4-5мм. Количество кусочков сыра должно соответствовать количеству надрезов в мясе. Сыр подготовлен, нарезаем помидоры. Также как и сыр, помидоры нарезаем толщиной 5 мм. Для запекания я воспользуюсь стеклянной огнеупорной формой. На дно формы выстилаем лист фольги такого размера, чтобы в него можно было полностью завернуть наше мясо. Аккуратно переносим мясо на фольгу. И сейчас в каждый разрез укладываем по 2 кусочка помидора и по ломтику сыра.

Фольгу ничем смазывайте, так как при запекании все продукты дадут свой сок. Мясо подготовлено для запекания, заворачиваем его в фольгу. У меня фольга очень плотная и достаточно одного слоя, если у вас тонкая фольга, уложите ее в 2 слоя. Спустя 1,5 часа раскрываем фольгу, поливаем мясо выделившимся соком и даем зарумяниться ему в течение еще 10 минут.

Свинина с овощами запеченная в духовке

Наша свинина, запеченная в духовке с помидорами и сыром готова! Мясо получилось очень сочное, с восхитительным ароматом пряных трав, кисло-сладким вкусом запечённых помидоров и нежными нотками сливочного сыра.

Этот не сложный рецепт по силам приготовить любой хозяйке, рекомендую попробовать! Желаю всем приятного аппетита!

Коллекция Рецептов

До новых встреч, до новых рецептов! Свинина, запеченная в духовке с помидорами и сыром — видео-рецепт: Свинина, запеченная в духовке с помидорами и сыром — фото: