Ликер из абрикос в домашних условиях рецепты

Методы приготовления абрикосовых наливок

Домашний ликер из абрикосов 03 января 2013 В этом материале мы рассмотрим, как приготовить абрикосовый ликер в домашних условиях. Напиток имеет нежный сладковатый вкус, волшебный аромат и радующий глаз желтоватый цвет. Сам рецепт простой и не требует редких ингредиентов.

Еще больше алкоголя из абрикосов! Готовим абрикосовый ликер в домашних условиях

Подходят дозревшие плоды любых сортов и размеров, лишь бы не было гнили и плесени. Рекомендую использовать немного переспевшие абрикосы, из которых обычно делают варенье. Это важно в случае покупки сырья для ликера в магазине или на рынке, там переспевшие абрикосы обычно дешевле. Плоды помыть, извлечь косточки, мякоть разрезать на четвертинки. Переложить нарезанные абрикосы в трехлитровую банку, добавить гвоздику, залить водкой самогоном или спиртом.

Слой мякоти обязательно должен быть перекрыт алкогольной основой на 2-3 см.

Домашний ликер из абрикосов

При необходимости добавить больше спиртного. Банку плотно закрыть крышкой, перенести в темное место можно накрыть с комнатной температурой. Оставить на 30 дней.

Раз в 3-4 дня встряхивать. Добавить в емкость сахар, перемешать. Плотно закрыть, настаивать еще 30 дней, взбалтывая содержимое банки раз в 5 дней. После двух месяцев выдержки домашний абрикосовый ликер готов. Осталось только процедить напиток через марлю, досуха отжать мякоть и разлить в стеклянные бутылки. Особенность ликеров из абрикосов в том, что они практически всегда мутные, а при хранении появляется осадок. Фильтрация через вату занимает очень много времени и не всегда эффективна.

Вдали от прямых солнечных лучей срок годности — 1 год.

Абрикосовый ликер

Крепость — 24-26 градусов. Возникли трудности с приготовлением напитка?