Куриные ёжики с рисом в духовке рецепт

Проще купить куриный фарш, но всё же лучше возьмите куриную грудку и перекрутите её на мясорубке.

Тефтели куриные с рисом

Так будет вкусней и полезней — в магазинный фарш часто добавляют куриные шкурки и жир, отчего он получается жирным. Рис отвариваем до готовности: Заливаем, доводим до кипения, уменьшаем огонёк и варим, помешивая, под чуть сдвинутой в сторону крышкой 5-7 минут, затем выключаем, накрываем крышкой плотно — рис дойдёт.

Ежики из фарша с рисом в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Удобней всего варить рис в непригорающей посуде с толстыми стенками, например, чугунном казанке. Когда рис остынет, став тёплым, смешиваем его с куриным фаршем. Можно перекрутить в фарш небольшую луковичку. Солим и хорошенько вымешиваем. Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом. Смачиваем руки в воде и скатываем круглые тефтельки, стараясь формировать их поплотнее.

Укладываем тефтельки в форму рядочками. Вкусней и сочней тефтели получатся с луково-морковной подливкой. Лук нужно измельчить и спассеровать до мягкости на растительном масле, затем добавить тёртую на крупной тёрке морковку и пассеровать вместе, помешивая, до тех пор, пока и морковка станет мягкой.

Ежики из фарша с рисом и подливкой в духовке

Можно долить в подливу немного воды, бульона или томатного сока. Ещё можно запекать тефтели в сливках - но это более жирный вариант, чем с овощной подливкой. Полив тефтели сверху подливкой, ставим форму в духовку и запекаем при 180-200С примерно полчаса.

Если сверху лук и морковка начинают подгорать, накрываем форму фольгой. Вот какие кругленькие, аккуратные тефтельки получились!

Ёжики из фарша с рисом в сметанном соусе в духовке

Гораздо красивей, чем те, которые я тушила в казанке на плите. Детям они понравились даже больше, чем тефтели из мясного фарша. И правильно, ведь куриные тефтельки более подходящие для детского меню.

А мы с Вами попробуем приготовить и другие виды , так что заходите в гости на сайтик!