Запеканка капустная с рисом в духовке рецепт

Запеканка с фаршем и рисом

Сыр нужно натереть на терке, бекон нарезать на мелкие кубики.

Капустная запеканка с рисом и сыром

Лук очистить и нарезать также на кубики. Сковородку с маслом нагреть на плите и обжарить лук, добавляя к нему половину нарезанного бекона.

Как приготовить капустную запеканку в духовке

Затем туда же добавляется капуста и все надо обжарить, постоянно помешивая. В это время надо сварить рис почти до готовности, затем дать воде стечь. Как только он станет сухим, добавить половину натертого сыра и яичный белок и перемешать. Это и есть основа для пирога-запеканки. Форму выложить пергаментной бумагой и смазать растительным или сливочным маслом. Потом аккуратно выложить основу для запеканки. Поставить в духовку на десять минут. Отдельно надо приготовить заливку.

Для этого берется яйцо, добавляется желток, оставшийся от яйца, наливаются сливки или сметана, а также половина натертого сыра. Все смешать до однородности.

Запеканка с рисом, капустой и грибами

Затем вынимается форма с рисом из духовки, сверху кладется капустная начинка с беконом. Сверху поливается заливкой и выкладываются оставшиеся кусочки бекона. Затем подготовленное блюдо надо снова поставить в духовку на тридцать минут. После выпечки блюдо надо немного охладить, только потом положить на сервировочную тарелку и нарезать.

Полезные советы Чтобы капуста получилась вкусной, при ее тушении не стоит добавлять воды. Лучше сначала налить в сковороду масло, затем положить нарезанную капусту, а в процессе обжаривания постоянно ее мешать. Лук лучше добавить через пять минут, после того как капуста будет обжариваться. Это делается для того, чтобы лук не пригорел. Форму, в которой будут запекаться продукты, необходимо смазать и посыпать сухарями, тогда блюдо легче будет вынуть и затем аккуратно разрезать.