Заготовки из овощей на зиму золотые рецепты без стерилизации

Золотые рецепты заготовки вкусных патиссонов на зиму – проверенные рецепты

Вы можете заготовить маринованные плоды по литровым баночкам или приготовить вкусные овощные салаты с чесноком и морковью. Кабачки на зиму без стерилизации с фото Каждая хозяйка может приготовить дома кабачки на зиму без стерилизации с фото, а зимой порадовать близких вкусными маринованными овощами, поданными к обеденному столу. Да и какое праздничное застолье обходится без солений, которые всегда расходятся в первую очередь.

Кабачки на зиму без стерилизации: золотые рецепты с фото

Маринованные цукини получаются сбалансированными по вкусу, мякоть остается плотной, а чеснок, ароматные травы и специи добавляют нейтральным овощам непревзойденного аромата. А вот рецепты маринованных кабачков без стерилизации не просто так нравятся хозяюшкам, ведь они очень простые, единственное, что обязательно надо стерилизовать перед началом готовки - стеклянные банки.

Они должны быть чистыми для того, чтобы ваши заготовки хранились долго, не портились, не теряли своего вкуса. Стерилизовать баночки можно любом удобным способом: Мы советуем вам мариновать цукини в небольших баночках - объемом 1 литр или 1,5 литра, чтобы они не хранились долго в холодильнике после открывания.

Для пробы можно приготовить всего две литровые баночки, но мы уверены, что вы сразу влюбитесь во вкус маринованных овощей, и в следующем году вы захотите заготовить минимум 10 таких баночек. А если вы отправляетесь в гости к своим друзьям, то вовсе не обязательно покупать символический презент в магазине, можно захватить с собой несколько баночек домашней консервации.

Заготовки на зиму

От такого знака внимания ваши друзья точно будут в восторге. На две баночки нам понадобится: Цукини - 1500 г Чеснок - 8 зубчиков по 4 на банку Листик хрена половина на банку Укроп зелень Мы будем стерилизовать бутыльки в духовке: Затем духовку закрываем и устанавливаем температурный режим на 150 градусов.

Заготовки на зиму: золотые рецепты домашней кухни (фото)

После того, как духовка наберет нужную температуру, выдерживать стеклянную тару следует в течение 15 минут. После чего можно выключить духовку и оставить в ней тару еще на некоторое время для остывания. Если вы сразу откроете духовку, то от потока холодного воздуха раскаленное стекло может лопнуть.

Также крышки можно стерилизовать отдельно, прокипятив их 5 минут в воде. Маринуем кабачки на зиму без стерилизации Когда мы маринуем кабачки на зиму без стерилизации, важно, чтобы все ингредиенты были тщательно вымыты. Зелень надо тщательно промыть в холодной воде, а некоторые хозяйки предпочитают обдать ее дополнительно кипятком. Укроп и половину листика хрена надо выложить на дно емкости.

Чеснок надо очистить и в каждую банку выложить по четыре зубчика, если вы хотите, чтобы он интенсивнее отдавал свой аромат, зубчики можно разрезать вдоль пополам.

Далее надо подготовить цукини: Затем плоды надо обсушить полотенцем от лишней влаги и нарезать кружочками толщиной в один сантиметр. Крупные плоды можно нарезать полукольцами, чтобы большее количество половинок вошло в бутыль. Можно переходить к маринаду, для маринованных кабачков на зиму без стерилизации он готовиться отдельно.

Вам понадобится широкая кастрюля, куда бы могли поместиться все подготовленные кабачковые ломтики. В нее мы наливаем воду - один литр, и добавляем горошины перца 8 - черного и 2 - душистого , полторы ложки соли с горкой и 100 граммов сахара, лавровый листик, а также вливаем 125 половину стакана миллилитров уксуса столового и доводим получившуюся смесь до кипения. В кипящий маринад надо выложить кабачковые ломтики, накрыть крышку кастрюлей и кипятить на медленном огне в течение пяти минут. Маринад, который остался в кастрюле, следует опять довести до кипения, а после разлить по банкам до верху, и закрутить крышками.

Даже при комнатной температуре кабачки на зиму вкусные без стерилизации маринованные можно хранить, они не испортятся, но место для хранения консервации должно быть затемненными, куда бы не попадали прямые солнечные лучи. Здесь же могут храниться и заготовки на зиму из баклажан , которые вы можете приготовить по нашим рецептам.

Кабачки на зиму вкусные без стерилизации Есть и другой способ простой, как заготовить кабачки на зиму, рецепты вкусные без стерилизации в этом случае предполагают не бланшировку ломтиков в маринаде, а тройную заливку маринада в банки. К такому способу часто прибегают хозяйки и для других заготовок, например, салатов с огурцами и помидорами на зиму.

Кабачки на зиму

Кабачки с чесноком всегда получаются невероятно ароматными, а также в банку всегда добавляют другие пряные травы, благодаря которым маринованные овощи получаются вкусными и пикантными. Это зонтики укропа, листочки смородины и вишни, лист хрена и тархун. Конечно, не следует добавлять все предложенные ингредиенты сразу, выберите всего две пряности из списка.

Если вы любите остренькие закуски, то не забудьте в каждую баночку добавить небольшой кусочек жгучего перца. Кабачки молодые - 3 кг.