Рыба в медово соевом соусе в духовке рецепт

Изменить Рыба в медово-соевом соусе 1.

Рыбу размораживают в холодной воде, добавив немного соли. Филе размораживают на воздухе при комнатной температуре. Молоко устранит неприятный запах, придаст мясу мягкость и нежность. Чтобы удалить специфический запах морской рыбы, следует протереть ее разрезанным лимоном или за 15-20 минут до жарки ее сбрызнуть лимонным соком. Чтобы устранить запах с рук, натрите их лимонной коркой или кофейной гущей. Чтобы повысить вкусовые качества рыбы, ее нужно порезать на куски и выдержать в течение 2-3 часов в маринаде, приготовленном из вина, репчатого лука и черного перца.

Рыба не будет развариваться, если ее посолить за 10-11 минут до варки. Куски рыбы не будут терять формы при варке, если на них сделать 2 — 3 неглубоких поперечных надреза.

Всю крупную рыбу, предназначенную для варки, сначала кладем в холодную воду.

При отваривании рыбу рекомендуется опускать в кипящую воду, тогда она сохранит сочность и нежный вкус. Рыба, пропитанная солью, не будет разваливаться при жарке.

Семга в соево-медовом соусе

Чтобы рыба хорошо подрумянилась, надо перед жаркой вытереть ее полотенцем. Жареная рыба получится особенно вкусной, если перед жарением подержать ее в молоке,затем обвалять в муке и жарить в растительном масле.

Рецепт: Рыба в медово-соевом соусе - Вкусное блюдо почти без усилий!

Для жирных рыб лучше применять соусы, обладающие кисловатым привкусом, — с уксусом, лимонным соком, вином. Они смягчают вкус жира. Сельдь будет вкуснее,если ее замочить в чае или молоке.

Рыба в медово-соевом соусе

Посуда должна быть заполнена полностью гарниром и рыбой, иначе влага при запекании будет быстро испаряться, и продукт получится сухим.

Если пересолили рыбу, ошибку исправляют таким образом: Однако этот способ неэффективен, если рыба очень сильно пересолена. Рыбный и луковый запах с котла и сковороды можно удалить, если на горячую поверхность насыпать увлажненные листочки спитого чая.