Рецепт вина из лидии в домашних условиях

С ингредиентами поступим следующим образом: Тщательно обобрать все ягоды с кистей. Измельчить вместе с кожурой через решётку или вручную. Добавить 1 килограмм сахара, 2 литра воды.

Через 3 — 4 дня собрать всю мезгу с поверхности и повторно залить водой. В сок долить оставшуюся воду, засыпать сахар, делать это, осторожно перемешивая жидкость. Смешать две жидкости, закрыть гидрозатвором. Бродить должно не менее 30 дней в теплом, тёмном месте.

После окончания выделения воздуха в гидрозатворе слить с осадка.

Как приготовить вино из Лидии в домашних условиях?

В чистых бутылках дозревает вино не менее двух месяцев. Его можно подавать к мясу, десертам, овощным салатам. Особенности сорта Лидия Что касается самого винограда, он в полной мере обладает необходимыми качествами для эффективного домашнего производства вина.

Приготовить напиток можно, затратив немного усилий, нет никаких особых указаний, в каких условиях для приготовления или хранения нуждается сырье или само вино в процессе производства.

Вино из винограда сорта Лидия

Относительно изысканного вкуса вина стоит поспорить. Рецепт предполагает обычные этапы, которые, надо делать, как положено по инструкции. Вино получается с достаточно выраженным характерным, резким запахом, который не всем приходится по душе. Качества обеспечиваются особенностями самого винограда. Относится Лидия к полутехническим сортам. Это означает, гроздья винограда плотные, ягоды в них расположены тесно к друг другу.

Очень удобно для обработки на первичном этапе, который включён в рецепт. Как правильно передавить собранный урожай винограда, показано на видео. Наружная оболочка ягод также очень крепкая, даже жёсткая, что позволяет сделать его хорошо сохранным для перевозки или хранения. Оболочка виноградин плотная, на её поверхности находится дрожжевая естественная плёнка. Грибки предназначены для того, чтобы домашнее вино могло обойтись без добавления в рецепт других стимуляторов брожения.

Оно получится максимально натуральным, приготовление происходит с выработкой полностью натурального спирта.

Рецепты вина из Лидии в домашних условиях

Виноград имеет тёмный цвет, но вино получается розовое или темно-розовое. Сорт Лидия содержит большое количество антиоксидантов, что способствует самоочищению от осадка.

Популярное вино из винограда Лидия

Поэтому, после того как рецепт приготовления переходит на стацию слива и расфасовки по бутылкам, редко приходится прибегать к дополнительным процедурам. Ещё одно достоинство этого сорта — относительная других вин быстрота получения окончательного результата. Надо отметить, что вина такого цвета редко бывают мутными, их не нужно осветлять. Заключение Вино, приготовленное дома, своими руками — всегда предмет гордости хозяина.

Лидия — вино незатейливое, простое, возможно, резковатое на вкус и аромат. Поклонников у него достаточно много, что заслуженно. Виноград щедрый на урожай, вина получается достаточно много, оно обогатит разговор, согреет летним солнцем в холодные зимние вечера.