Рецепт блинов на молоке и пшеничной муке

Их можно подавать к столу просто румяными лепешками, можно с начинкой. А какой только начинки нет! Это и творожная, и мясная, и грибная — всего не перечислить.

В этой статье мы рассмотрим несколько рецептов вкусных блинов Секреты и хитрости вкусных блинов Как и в каждом деле, в выпечке блинов имеются свои хитрости. Вообще — это вещь индивидуальная. Каждый добавляет что-то свое. Однако есть ряд общих приемов, о которых не стоит забывать. Самое главное в процессе выпечки — это сковорода. Самой лучшей является чугунная, а менее всего подходит сковорода с тефлоновым покрытием.

Перед тем, как начать выпечку, прокаливаем сковороду с растительным маслом. Следующее — это само тесто и его компоненты.

Блины из пшеничной муки

От этого зависит вкус блинов и качество выпечки. Конечно же, тесто должно быть однородным без комочков и эластичным. Для этого необходимо добавлять подсолнечное масло, оно не дает пригорать блинам к сковороде. Сахар снижает эластичность, а потому кладите его как можно меньше, особенно, если начинка у вас несладкая. Что бы получить тонкие ажурные блины, с дырочками, тесто должно быть жидким как вода.

Что бы тонкие блины жарились быстро и получались с дырочками, смазывайте перед каждым блином сковородку. Для этого можно использовать специальные кисточки. Но можно и по-народному: Если у вас еще недостаточно опыта, чтобы с первого раза сделать супер блин, налейте теста чуть больше.

Когда оно схватится, лишнее слейте. Возможно, блин будет и неприглядным, но, не даром говорят, что первый блин комом.

Зато, узнав нужное количество теста, следующие блины вы сделаете уже превосходными. Что бы определить готовность блина, смотрим на его края. Они подсохли и отстают от сковороды. Но когда поверхность всего блина станет темной, можно переворачивать.

Рецепт блинов на молоке. Как приготовить тесто и испечь самые вкусные блинчики

Для этого пользуемся деревянной широкой лопаточкой. Блины делаются сдобными и дрожжевыми. Для приготовления дрожжевых блинов необходимо, что бы тесто хорошо поднялось Блинчики на дрожжевом тесте Если вы хотите приготовить вкусные блины с дырочками, или как их еще называют ажурные, то без дрожжевого теста никак не обойтись Молоко — 1 л.