Переросшие огурцы на зиму рецепты с кетчупом

Переросшие огурцы! Срочно!

Как приготовить салат из переросших огурцов на зиму Первое, что нужно сделать при любом консервировании, подготовить овощи. Поэтому, хорошенько мою все овощи.

Салат из огурцов с кетчупом

Затем, очищаю от кожицы огурцы. Разрезаю каждый на четвертинки, вынимаю семена — они не понадобятся. Нарезаю огурцы небольшими кусочками как на фото.

Маринованные огурчики с кетчупом на зиму — пикантная и остренькая закуска

Отправляю их на разогретую с подсолнечным маслом сковороду и начинаю обжаривать. В это время чищу и нарезаю не крупно перец, лук и морковь. Когда огурцы станут прозрачными, добавляю к ним все подготовленные овощи, кроме томатов. Как известно, помидоры замедляют скорость приготовления других овощей, поэтому, их добавляю в последнюю очередь.

Итак, тушу овощи на среднем огне. Через 25 минут от начала готовки добавляю нарезанные помидоры, соль, перец по вкусу.

Вкусные рецепты огурцов с кетчупом чили на зиму

Тушу все вместе еще минут 15. Одновременно подготавливаю баночки — мою, стерилизую — и кипячу крышки. Накладываю свою овощную тушенку из крупных огурцов в банки и закатываю. Переворачиваю и укутываю на сутки.

Салат из переросших огурцов заготовлен без стерилизации, поэтому храниться ему лучше в нежарком месте. Хотя и в условиях городской квартиры он хранится хорошо.

Огурцы в кетчупе

Зимой я использую его в качестве закуски. Кроме того, такая огуречная тушенка отлично выполняет роль овощного гарнира! Надеюсь, что мой необычный и простой рецепт салата из огурцов понравится и вам.