Икра грибная рецепт с морковкой и помидорами

Как приготовить грибную икру из опят с помидорами

Помидор Грибы Пошаговый рецепт с фото Грибная икра с помидорами - это универсальная закуска, ее можно подать к мясу, или с гарниром, даже просто положить на кусочек хлеба, и сверху присыпать свежей зеленью. Также икру из грибов с помидорами заготавливают впрок - закатывают в банки. В любом случае получается вкусное и оригинальное угощение, которое очень быстро и легко готовится. Подготовим нужные нам ингредиенты: Свежие грибы нужно хорошенько помыть, обрезать ножки.

Я беру шампиньоны, но конечно можно использовать и лесные грибы. Грибы нужно очень мелко нарезать. Для этого понадобится острый нож и ловкость рук, но можно воспользоваться услугами кухонного комбайна, либо блендера. В этом случае нарезка получится мельче. Разогреваем сковороду, пока без масла. Пересыпаем нарезанные грибы и обжариваем, помешивая. Сразу грибы выделят жидкость, и будут потихоньку жариться в ней, не пригорая.

Чистим репчатую луковицу средних размеров, режем мелкими кубиками. Чтобы испарения от лука не щипали глаза - нужно постоянно мочить нож холодной водой. Теперь пересыпаем нарезанный лук к обжаренным грибам, и перемешиваем лопаткой.

Грибная икра с помидорами на зиму

Продолжаем жарить на слабом огне. Следим, чтобы в сковороде было достаточно жидкости, как только она испаряется - нужно добавить 2 ст.

Грибная икра с морковью и луком

Свежие помидоры моем и режем на четвертинки, а затем каждую режем вдоль на 6-7 частей. Перекладываем помидоры в сковороду к грибам и луку.

Грибная икра с помидорами на зиму - рецепт

Помидорный сок тоже выливаем в сковороду, все перемешиваем и тушим еще 10 минут. Через 5 минут добавляем к овощам давленый чеснок, соль, черный и красный молотый перцы. Перемешиваем в последний раз, и завершаем приготовление грибной икры с помидорами под плотно закрытой крышкой. Можно слегка остудить икру и тут же подавать, но не менее вкусна она и в холодном виде.

Такую, немного пикантную, но очень вкусную закуску можно готовить в Пост.

Икра из грибов с морковью и луком

Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.